Truta Salmonada na Brasa

Ingredientes:

• 1 truta salmonada com cerca de 1 kg
• Batatas pequenas
• 100 g de manteiga
• 1 limão
• Sal q.b.

Modo de Preparar:

• Fazer cortes na truta salmonada e temperar com sal e sumo de 1 limão, reservar cerca de 3 horas.
• Cozer as batatas com casca em água e sal em torno de 15 minutos.
• Retirar as batatas, passar por água fria e descascar, de seguida reservar.
• Assar a truta salmonada na churrasqueira com brasas brandas.
• Numa frigideira derreter a manteiga e passar a truta salmonada grelhada um minuto de cada lado, retirar a truta e saltear as batatas na manteiga durante 3 minutos.
• Acompanhar com pimentões vermelhos e cebola, assados na brasa.

Fonte: http://www.saborintenso.com – Portugal (foto: Sabor Intenso)