Bacalhau ao Gengibre

Ingredientes:

• 4 filés de bacalhau sem pele
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de vinagre de arroz
• 1 colher (chá) de shoyu light
• 1 colher (chá) de raspas de gengibre
• ½ colher (chá) de molho de pimenta
• Sal grosso e pimenta do reino moída a gosto
• Spray de azeite para untar

Modo de Preparar:

• Preaqueça o forno a 220ºC.
• Tempere o peixe com sal e pimenta e reserve.
• Em um bowl, misture o suco de limão com o vinagre.
• Junte o shoyu, o gengibre e o molho de pimenta.
• Leve esta mistura para ferver em uma panela pequena.
• Abaixe o fogo e cozinhe até reduzir.
• Deite o peixe na assadeira untada com spray de azeite.
• Cubra com uma colher (chá) do molho cada filé.
• Leve para assar até o peixe ficar cozido.
• Retire, cobra com o restante do molho e sirva em seguida.

Fonte: http://luciliadiniz.com (foto: Divulgação Lucília Diniz)