Cação ao Molho Tártaro 02

Ingredientes:

• 6 postas de cação de 150 g cada
• Suco coado de 2 limões
• Sal a gosto
• 1 raminho de coentro
• 1 colher (chá) de margarina light

Molho tártaro:

• 1 xícara (chá) de picles em conserva picados (120 g)
• 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
• Suco coado de 1 limão
• Sal a gosto
• ½ xícara (chá) de iogurte natural desnatado (100 g)
• ½ xícara (chá) de maionese light (100 g)
• Alface-americana em Juliana para decorar

Modo de Preparar:

• Tempere as postas de cação com o limão, o sal e coentro.
• Deixe marinar nesse tempero por uma hora.
• Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente, derreta a margarina e doure as postas dos dois lados, tendo o cuidado de cozinha-las muito bem.
• Reserve-as e mantenha-as aquecidas.

Molho:

• Em uma vasilha coloque o picles, o cheiro-verde, o suco de limão e o sal.
• A seguir acrescente o iogurte e a maionese light.
• Mexa envolvendo muito bem todos os ingredientes.

Montagem:

• Coloque em um prato, uma porção de alface-americana cortada em Juliana, ao lado o peixe e sobre ele o molho tártaro.

Fonte: http://www.anad.org.br (foto: Anad)