Hambúrguer de Salmão 07

Ingredientes:

• 500 g de salmão fresco, limpo e sem pele
• 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
• 3 colheres (sopa) de cebola cortada em cubos bem pequenos
• 1 a 2 colheres (sopa) de dill (endro) fresco picado
• 1 colher (chá) de mostarda Dijon
• 2 colheres (chá) de mostarda amarela (comum)
• 1 gema de ovo
• 1 colher (chá) de páprica doce em pó
• ½ xícara (chá) de farinha de pão caseira
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo de canola

Modo de Preparar:

• Pique o salmão em pedaços bem pequenos com uma faca.
• Em uma tigela misture todos os ingredientes do hambúrguer, exceto a farinha de pão.
• Incorpore a farinha aos poucos até começar a dar liga.
• Leve para geladeira por 20 minutos.
• Molde os hambúrgueres com as mãos.
• Aqueça bem uma frigideira e coloque 1 fio de óleo.
• Grelhe o hambúrguer dos dois lados até dourar.

Fonte: http://www.dedodemoca.net (foto: Dedo de Moça)