Ingredientes:
- 2 anchovas de 1,5 a 2 kg cada.
- Sal, apenas sal.
Modo de Preparar:
- Limpe as anchovas da maneira habitual e separe um dos filés, deixando um dos lados inteiro.
- Isso é necessário para a futura boa apresentação do prato.
- Tempere com sal a gosto e asse a anchova com a parte da carne virada para as brasas.
- Lembre-se que uma das partes está com a cabeça e a cauda.
- Quando estiver quase no ponto, virar as partes e termine de assar até que a pele fique crocante.
Como Servir:
- Arrume numa bandeja com a parte completa por baixo e coloque o filé por cima, remontando o peixe.
- A decoração do prato fica a critério de cada um.
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