Croquete de Atum Simples

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de margarina com sal
• 1 cebola média picada em cubos pequenos
• 2 latas de atum ralado e escorrido
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• Sal a gosto
• 100 ml de leite quente
• 2 colheres de (sopa) de salsa picada
• 1 ovo batido
• 1 pão francês duro ralado ou farinha de rosca

Modo de Preparar:

• Coloque o atum em uma peneirinha e amasse com uma colher para retirar o excesso de óleo e reserve.
• Em seguida esquente o leite e reserve.
• Em uma panela derreta a margarina em fogo alto, refogue a cebola por 3 minutos.
• Junte o atum e refogue por mais 2 minutos.
• Acrescente 5 colheres de sopa de farinha de trigo.
• Mexa até que a massa desprenda da panela.
• Adicione o sal, o leite e a salsa e mexa rapidamente.
• Retire do fogo e molde os bolinhos, passe-os na farinha restante, no ovo e no pão ralado.
• Frite em óleo quente até ficarem dourados, mexendo de vez em quando.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Elizangela Rosa)