Namorado ao Molho de Camarão

Ingredientes:

• 1 peixe namorado bem grande
• 2 limões
• 3 dentes de alho amassados
• ¾ de vidro de leite de coco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho:

• 1 pimentão amarelo grande bem picado
• 1 ½ cebola grande bem picada
• 2 dentes de alho amassados
• 4 colheres (sopa) de azeite virgem
• ½ vidro de leite de coco
• ½ maço de salsa bem picado
• ½ maço de coentro bem picado
• 1 ½ tomate grande bem picado
• 100 g de azeitona preta sem caroço
• 1 kg de camarão cinza limpo
• ½ copo de molho de tomate
• 1 cubo de caldo de camarão
• 1 copo americano de farinha de trigo peneirada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 limão
• 2 colheres (sopa) de vinagre

Modo de Preparar:

Peixe:

• Coloque o namorado em uma travessa capaz de deixá-lo todo dentro e com um garfo fure-o por todos os lados.
• Esprema os limões em uma vasilha e adicione na mesma o sal, a pimenta-do-reino, os alhos amassados e por fim o leite de coco e mecha até que a mistura fique homogênea.
• Após o preparo do tempero do peixe derrame todo o líquido no peixe e leve ao forno por mais ou menos uns 45 ou 50 minutos na temperatura de 180°C.

Molho:

• Enquanto o namorado está no forno.
• Para temperar o camarão antes de ir ao fogo, esprema o limão sobre o camarão que estará em uma vasilha.
• Adicione o vinagre e o alho e deixe o camarão banhando ali, coloque pelo menos uns 10 minutos.
• Em uma panela média coloque o azeite e a cebola para dourar.
• Logo após insira na panela o pimentão, o tomate, a salsa, as azeitonas e o coentro e deixe ali por mais ou menos uns 5 minutos.
• Adicione o camarão juntamente com o seu tempero individual e deixe cozinhar em média uns 5 minutos.
• Depois coloque o leite de coco, o molho de tomate e o caldo de camarão deixando abrir ponto de fervura.
• Adicione o sal e a pimenta a gosto.
• E por último a farinha de trigo, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
• É importante que o molho fique com uma consistência de pirão, e para isso é necessário a farinha de trigo.
• Depois é só desligar o fogo e servir sobre o namorado acompanhado de um arroz branco e uma salada verde.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Lenita Cordeiro)