Peixe ao Molho de Vinho

Ingredientes:

• 2 filés de pescada-cambucu
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• ½ cebola
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• ½ litro de creme de leite fresco
• 300 g de mandioquinha
• ½ maço de espinafre
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de Preparar:

• Pique a cebola e ponha para dourar.
• Junte o vinho branco e deixe reduzir.
• Adicione o creme de leite, tempere com o sal, a pimenta e deixe em fogo brando.
• Tempere o peixe e ponha para grelhar.
• Aqueça a manteiga e ponha a mandioquinha já cozida, o espinafre e deixe passar rapidamente para uma leve salteada e um toque de sal.
• Sirva o peixe e regue com o molho de vinho, a mandioquinha salteada e o espinafre.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br