Mousse de Atum 03

Ingredientes:

• 1 envelope de gelatina em pó, sem sabor, branca,
• 1/3 de xícara (chá) de água,
• 400 g de atum fresco, cozido no vapor e moído,
• 1 xícara de salsão picado,
• 2 colheres (sopa) de mostarda,
• 1 colher (chá) de sal ou a gosto,
• 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco,
• Salsinha crespa e pepino para decorar.

Modo de Preparar:

• Numa panela pequena, polvilhe a gelatina sobre a água e deixe hidratar por cerca de 3 minutos.
• Leve ao fogo baixo e mexa até a gelatina derreter. Retire do fogo e espere amornar.
• Em uma tigela grande, misture bem o atum, o salsão, a mostarda, o sal e a gelatina dissolvida e ainda morna. Reserve.
• Na batedeira, bata o creme de leite até obter picos firmes.
• Junte à mistura de atum, incorporando delicadamente.
• Coloque numa fôrma untada com azeite.
• Leve à geladeira por no mínimo 2 horas ou até que esteja bem firme.
• Desenforme e decore com salsinha e pepino.

Fonte: www.peetersplace.com.br