Peixe Recheado com Camarão 01

Ingredientes:

• 1 tainha (2 kg)
• 1 xícara (chá) de camarão descascado, limpo e picado
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1/3 de xícara (chá) de cebola picada
• ½ xícara (chá) de salsão picado
• 1 dente de alho espremido
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de gengibre fresco ralado
• ½ xícara (chá) de migalhas de pão fresco
• 1/3 de xícara (chá) de salsa ou coentro picados
• 1 vidro de leite de coco

Modo de Preparar:

• Limpe o peixe pelas costas, retirando o interior e as espinhas.
• Passe sal e pimenta a gosto, por fora e por dentro do peixe.
• Aqueça o forno em temperatura quente.
• Numa panela derreta a manteiga, junte a cebola, o salsão e o alho, e cozinhe por 1 minuto.
•  Junte o sal, a pimenta e o gengibre.
• Retire do fogo.
• Coloque numa vasilha e junte o camarão, as migalhas de pão e a salsinha ou coentro.
• Misture bem.
• Unte o fundo de uma fôrma refratária grande.
• Coloque nela o peixe e recheie com a mistura de pão.
• Despeje o leite de coco por cima.
• Asse em forno quente por uns 45 minutos, molhando de vez em quando com o líquido da assadeira.

Fonte: www.peetersplace.com.br