Pescada Gratinada 01

Ingredientes:

• 1200 g de filé de pescada-branca temperada com limão, alho espremido e pimenta-do-reino
• 120 ml de vinho branco seco
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de cebola ralada
• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 pitada de noz-moscada ralada
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 180 g de mussarela ralada

Modo de Preparar:

• Arrume o filé de peixe numa fôrma refratária e despeje o vinho branco por cima.
• Deixe descansar por ½ hora.
• Leve ao forno médio preaquecido por 10 minutos.
• Retire e reserve.
• Numa panela pequena, doure a cebola na margarina.
• Junte a farinha de trigo, mexendo até dissolver totalmente.
• Aos poucos, adicione o leite e cozinhe até tomar consistência grossa.
• Despeje a mistura sobre o peixe.
• Polvilhe com a noz-moscada, o queijo parmesão e por último a mussarela.
• Volte para o forno para assar e gratinar.

Fonte: www.peetersplace.com.br