Linguado com Molho de Maracujá 04

Ingredientes:

• 600 g de filé de linguado
• Sal e pimenta
• Farinha
• 1 limão
• Manteiga para fritar
• Molho:
• 2 maracujás (1 para suco e 1 só a semente)
• 200 ml de creme de leite fresco
• 1 taca de vinho branco seco
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Sal

Modo de Preparar:

• Tempere os filés de linguado com sal, pimenta e mínimo de suco de limão.
• Num prato coloque a farinha.
• Passe os filés pela farinha e tire o excesso.
• Frite os filés na manteiga e um fio de óleo. Reserve.

Molho:

• Numa panela, coloque a manteiga, o vinho e deixe ferver.
• Em seguida, acrescente o suco de maracujá, o creme de leite.
• Ferva até reduzir, e ficar um molho consistente.
• Acrescente as sementes.
• Coloque sobre os filés e sirva.

Fonte: http://www.dako.com.br