Atum ao Molho

Ingredientes:

• 4 postas de atum
• Suco de 1 limão
• Sal
• Pimenta
• 4 ramos de salsinha
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de caldo de carne
• ½ xícara (chá) de vinho branco
• 1 colher (sopa) rasa de maizena

Modo de Preparar:

• Tempere o atum com o suco de limão e deixe repousar durante 15 minutos.
• Escorra e tempere com sal.
• Pique a salsinha.
• Aqueça a manteiga e frite o atum com a salsinha durante mais ou menos 5 minutos de cada lado.
• Adicione ½ xícara (chá) de caldo de carne, tampe a panela e deixe durante uns 15 minutos em fogo baixo.
• Junte o vinho branco e a maizena dissolvida no restante do caldo de carne.
• Deixe levantar fervura.
• Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva em seguida. 
• Acompanha arroz branco ou purê de batatas.

Fonte: Forno & Fogão – www.peixenapanela.blogspot.com.br