Posta de Pescada em Papelote

Ingredientes:

• 4 postas de pescada-branca
• 1 limão
• 3 alhos-porós (apenas a parte branca)
• 1 cebola grande
• 2 tomates
• 3 cenouras
• 1,5 colheres [sopa] de óleo
• Pimenta q.b.
• Orégano q.b.

Modo de Preparar:

• Tempere as postas de pescada com o sumo do limão.
• Corte a cebola, os alhos-porós e as cenouras em rodelas finas.
• Depois de pelado, corte o tomate em quadradinhos.
• Ponha os legumes a estufar, com o óleo especial, em lume brando.
• Tempere-os com um pouco de pimenta.
• Divida metade dos legumes em 8 parcelas.
• Coloque em quatro quadrados de papel de alumínio.
• Por cima, coloque as postas de peixe e cubra com o resto dos legumes.
• Polvilhe com o orégano.
• Feche os papelotes hermeticamente.
• Coloque no forno e coza durante 15 minutos.
• Retire e sirva acompanhado de purê de batata e salada de alface.

Fonte: http://fitness.clix.pt - Portugal