Tambaqui ao Molho de Acerola

Ingredientes:

• 1 kg de costela de tambaqui
• Suco de 1 limão
• 2 dentes de alho amassados
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Molho de acerola:

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 50g de manteiga
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• Pimenta-dedo-de-moça sem as sementes picadas a gosto

¼ de xícara (chá) de mel

Modo de Preparar:

• Tempere o peixe com o limão, o alho, a pimenta e o sal.
• Em uma forma refratária, coloque o azeite, a cebola e a salsinha.
• Coloque o peixe e leve forno preaquecido a 180°C, por 20 minutos.
• Em uma panela, aqueça o azeite e derreta a manteiga.
• Refogue o alho, a cebola, a salsinha e a pimenta.
• Acrescente a polpa de acerola e mexa.
• Adicione o mel e deixe reduzir, em fogo baixo, por 15 minutos, até engrossar.
• Passe por uma peneira.
• Sirva o peixe ainda quente com o molho de acerola.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br