Ingredientes:
- 1 truta
- Sal e pimenta-do-reino
- 1 copo de vinagre
- 1 copo de vinho branco seco
- Folhas de louro
- Sementes de coentro
- 150 g de manteiga para o molho
Modo de
Preparar:
- Tempere a truta com sal e a pimenta-do-reino e se quiser, ponha também um pouco de tempero pronto para peixe.
- Junte a cabeça e o rabo da truta e costure-os, formando um círculo.
- Esquente o vinagre e jogue-o no peixe para deixá-lo azul.
- Ferva a truta em uma mistura de um copo de vinho com dois de água, fondor, louro e coentro, durante 10 minutos em panela destampada.
- Sirva a truta com manteiga derretida, acompanhada de batatas cozidas.
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