Bacalhoada com Dendê e Leite de Coco

Ingredientes:

• 500 g de bacalhau demolhado e limpo
• 1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
• 1 xícara (chá) de azeite de dendê
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• ½ xícara (chá) de azeite
• 3 tomates sem sementes e em rodelas
• 1 pimentão verde sem sementes
• 1 pimentão amarelo sem sementes
• 5 batatas sem casca cozidas
• 1 cebola em rodelas
• 4 ovos

Modo de Preparar:

• Separar o bacalhau em lascas grandes.
• Colocar em uma panela.
• Fazer camadas alternadas com os ingredientes restantes.
• Levar ao fogo até a batata ficar macia.
• Servir em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com