Filé de Tambaqui do Amazonas

Ingredientes:

• 1 filé de tambaqui
• Azeite, sal, limão,

Acompanha:

• Cebola moída e bem frita
• Queijo parmesão ralado
• Bacon moído e frito
• 1 batata assada
• Champignon
• Creme azedo

Modo de Preparar:

• Tempere o filé de tambaqui com azeite, sal e limão.
• Leve para grelhar.
• Enquanto estiver grelhando, vá regando com um pouco de azeite, até ficar bem dourado.

Creme Azedo:

• Mascarpone, creme de leite e limão.
• Misture bem os três ingredientes até obter uma consistência cremosa.
• Sirva junto com peixe grelhado e com os acompanhamentos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com