Sardinha com Anchova

Ingredientes:

• 1 pimentão verde cortado em tiras finas
• Queijo parmesão ralado
• 6 sardinhas frescas
• Sal e pimenta a gosto
• Farinha de trigo
• 6 filés de anchova
• Rodelas de tomate
• Rodelas de cebola
• Suco de limão
• Óleo

Modo de Preparar:

• Limpar as sardinhas.
• Respingar com suco de limão.
• Misturar farinha de trigo com sal, pimenta e queijo parmesão ralado.
• Passar as sardinhas nesta mistura.
• Fritar em óleo quente.
• Cobrir com os filés de anchovas e as tiras de pimentão.
• Terminar de fritar.
• Retirar do óleo, acrescentar as rodelas de tomate e cebola e deixar fritar.
• Servir com as sardinhas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com