Bolo Salgado Light de Atum

Ingredientes:

• 2 latas de atum escorrido light;
• ½ xícara (chá) de arroz cozido;
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 1 xícara (chá) de leite desnatado;
• 3 claras;
• Sal a gosto;
• 1 colher (chá) de mostarda;
• 1 colher (chá) de sálvia;
• 1 colher de chá de tomilho;
• 2 colheres (chá) de azeite de oliva;
• 2 dentes de alho picados;
• 1 tomate picado;
• 1 xícara (chá) de cenoura ralada.

Modo de Preparar:

• Bata no liquidificador o atum, arroz, farinha de trigo, leite e claras até obter uma massa.
• Tempere com a mostarda, pitada de sal e ervas.
• Doure o alho em uma frigideira com um pouco de azeite, junte a cenoura, os tomates picados e acrescente à massa do bolo.
• Despeje essa massa em uma fôrma de bolo pequena untada com azeite e leve para assar em forno médio preaquecido por 30 minutos ou até dourar.
• Desenforme, corte em pedaços e sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br