Filé de Atum no Vapor

Ingredientes:

• 1 kg de postas de atum fresco
• 120 ml de molho de soja
• 120 ml de vinho xerez
• 120 ml de óleo
• 1 maço cebolinha bem picada
• ½ xícara (chá) de gengibre picado ou a gosto
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída

Modo de Preparar:

• Coloque o atum em uma panela de cozimento no vapor.
• Os filés devem ficar com uma distância de 3 cm da água fervendo.
• Tampe a panela e cozinhe por 6 a 8 minutos, ou até que ao espetar o peixe com um garfo, a carne se solte facilmente.
• Enquanto o peixe cozinha coloque o restante dos ingredientes em uma panela e ferva.
• Retire o atum do vapor e coloque-os na travessa em que serão servidos.
• Regue-os com o molho.
• Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br