Ingredientes:
- 500 g de arroz basmati
- 1 lata de milho
- 300 g de brócolis congelados
- 3 latas de atum em postas ao natural
- 2 maçãs
- 2 cenouras
- 100 g de azeitonas pretas
- 2 ovos
- 2 tomates
- 100 ml de azeite
- 2 dentes de alho
- 1 limão
- Sal quanto baste
- Pimenta quanto baste
Modo de Preparar:
- Leve ao lume um tacho com água abundante e deixe ferver
- Junte o arroz, mexa até ferver e deixe cozer durante 15 minutos.
- Depois de cozido, passe o arroz por água fria e deixe escorrer.
- Descasque e pique os dentes de alho.
- Coloque-os num tacho, junte o azeite e leve ao lume até dourar.
- Retire do lume e deixe arrefecer.
- Leve ao lume um tacho com água temperada com sal e deixe ferver
- Acrescente os brócolis, deixe-os cozer durante sete minutos e escorra-os.
- Escorra o milho e o atum, descasque e rale as cenouras, retire o caroço às azeitonas e corte-as em rodelas.
- Descasque as maçãs, retire o caroço, corte-as em cubos pequenos e regue com sumo de limão.
- Deite o arroz escorrido e frio para uma tigela.
- Adicione o atum, a cenoura, as azeitonas, o milho, a maçã e os brócolis cortados em raminhos.
- Regue com o azeite e o alho e misture delicadamente.
- Verifique o sal, junte uma pitada de pimenta e algumas gotas de sumo de limão.
- Misture e sirva decorado com ovos cozidos e tomate cortado a gosto.
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