Bacalhau Vitaminado

Ingredientes:

• 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
• ½ xícaras (chá) de caldo de peixe
• ½ colher (sopa) de vinagre
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 maço de brócolis
• 1 ramo de salsa
• 1 talo de salsão
• 1 alho-poró
• 2 cebolas
• 2 cenouras
• 2 nabos
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Descasque a cenoura, o nabo, o salsão e o alho-poró.
• Corte em pedaços e cozinhe separadamente em água e sal.
• Pique a cebola.
• Separe os brócolis em buquês e cozinhe também.
• Escorra e reserve.
• À parte, afervente o bacalhau no caldo.
• Escorra e reserve.
• Transfira para uma travessa.
• Junte os legumes reservados e polvilhe com a salsa picada.
• Regue com o azeite e o vinagre e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br