Salmão ao Molho de Iogurte e Curry

Ingredientes:

Salmão:

• 4 filés de salmão
• Shoyu, sal e azeite a gosto,

Batata-doce assada:

• 400 g de batata-doce
• 2 dentes de alho
• Sal a gosto
• 1 porção generosa de azeite, para deixar a batata bem dourada.
• Tomilho fresco ou desidratado

Molho de iogurte e curry:

• 1 potinho de iogurte natural (200 ml)
• 1 colher (sopa) de curry em pó
• Suco de um limão pequeno
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

Batata:

• Descasque as batatas, pique em pedaços pequenos.
• Deixe na água para não escurecer.
• Preaqueça o forno em temperatura média.
• Escorra e misture todos os ingredientes em uma fôrma.
• Asse por 20 minutos coberto com alumínio.
• Retire o alumínio, teste o ponto e volte ao forno alto até começar a ficar macia e dourar.

Salmão:

• Tempere os filés e deixe marinando no sal, shoyu e azeite por 15 a 30 minutos.
• Se quiser fazer com mesmo acabamento da foto, faça cortes rasos e transversais na pele.
• Em uma frigideira antiaderente bem quente, comece grelhando pelo lado da pele, assim que dourar, vire e grelhe por mais 2 a 3 minutos.

Molho de iogurte e curry:

• Misture todos os ingredientes.
• Você já pode servir o salmão com o molho.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br