Cação com Molho de Abacaxi

Ingredientes:

Peixe:

• 2 postas de cação
• Sal, pimenta-do-reino e farinha de trigo a gosto

Molho:

• 1 colher (sopa) de mel de abelha
• 2 cravos-da-índia
• 1 colher (sopa) de açafrão da terra
• 1 ramo de tomilho
• ¼ xícara (chá) de vinagre de maçã
• 1 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado
• ½ xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para Acompanhar:

• Abobrinha grelhada e cebola grelhada a gosto

Modo de Preparar:

Peixe:

• Tempere o peixe, empane-o e em uma frigideira com óleo quente, frite-o dos dois lados.
• Reserve em papel-absorvente.

Molho:

• Em uma panela, coloque todos os ingredientes e mexa com a ajuda de um fouet até o molho engrossar ligeiramente. Reserve.
• Em outra frigideira com um pouco de azeite e em fogo médio, coloque a cebola-roxa e a abobrinha.
• Deixe grelhar bem dos dois lados e reserve.

Montagem:

• Em um prato, acomode o peixe, despeje o molho sobre ele e sirva acompanhando da cebola e da abobrinha grelhada.

Fonte: Culinarista Daniel Bork - http://entretenimento.band.uol.com.br (foto: Dia a Dia)