Caldeirada de Frutos do Mar 04

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão verde picado
• 1 colher (chá) de colorau
• 3 tomates maduros picados
• 1 maço de coentro picado
• 2 xícaras (chá) de água
• Sal e pimenta-vermelha fresca picada a gosto
• 700 g de cação em cubos
• 300 g de camarão miúdo limpo
• 300 g de lula limpa em pedaços
• Farinha de mandioca e arroz branco para acompanhar

Modo de Preparar:

• Aqueça uma panela de barro com o óleo e frite a cebola, o alho, o pimentão e o colorau por 5 minutos.
• Adicione o tomate e metade do coentro e refogue por 3 minutos.
• Despeje a água, sal e a pimenta e deixe levantar fervura.
• Coloque o peixe, tampe e cozinhe por 7 minutos.
• Acrescente o camarão e a lula e cozinhe por mais 4 minutos.
• Tampe e deixe descansar por 10 minutos.
• Polvilhe com o coentro restante e sirva acompanhado de farinha de mandioca e arroz branco.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski- https://guiadacozinha.com.br (foto: Rodrigo Moreira)