Panqueca Low Carb de Sardinha

Ingredientes:

Massa:

• 2 ovos;
• 2 colheres (sopa) de requeijão light;
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado;
• 1 pitada de sal;
• 1 colher (chá) de fermento químico.

Recheio:

• Filés de sardinha cozidos e desfiados;
• Temperos a gosto;
• 3 colheres (sopa) de creme de leite light.

Modo de Preparar:

• Bata todos os ingredientes no liquidificador por 30 segundos.
• Despeje a massa em uma frigideira untada com azeite de oliva ou óleo de coco.
• Doure dos dois lados e reserve.
• Prepare o recheio, cozinhando a sardinha, desfiando e temperando.
• Adicione o creme de leite a essa mistura e recheie as panquecas.
• Sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite -  http://www.mundoboaforma.com.br