Wrap de Alface Light com Atum

Ingredientes:

• Folhas grandes de alface-lisa;
• 4 colheres (sopa) de repolho roxo;
• 1 lata de atum light escorrido;
• 2 colheres (sopa) de creme de ricota;
• 4 fatias finas de queijo frescal light;
• 8 tomates-cereja cortados ao meio;
• Pimentão vermelho picado em cubinhos;
• Ervas secas a gosto;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto.

Molho:

• 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico;
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva;
• 1 colher (café) de mostarda;
• Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

• Lave as folhas de alface, seque e reserve.
• Passe o creme de ricota nas folhas, em seguida coloque as fatias de queijo frescal, o atum, tomates cortados, pimentão e temperos.
• Incorpore os ingredientes do molho a parte e regue por cima.
• Enrole cada folha como rocambole, enrole com barbante e sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br