Bacalhau de Forno com Molho de Alcaparras

Ingredientes:

• 1 kg de postas de bacalhau dessalgadas e aferventadas
• 1 pimentão amarelo fatiado
• 1 pimentão vermelho fatiado
• 4 tomates sem pele fatiados
• Azeitonas picadas
• Salsinha a gosto bem picada

Molho:

• 100 g de manteiga
• 1 lata de creme de leite com soro
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 100 g de alcaparras

Modo de Preparar:

• Em um refratário untado, coloque uma camada de pimentão de modo a cobrir todo o fundo.
• Disponha uma camada de bacalhau e, sobre ela, uma de tomates.
• Regue com o molho de alcaparras e disponha uma nova camada de bacalhau, outra de pimentão e, por cima, uma de tomates.
• Regue com o restante do molho.
• Polvilhe azeitonas picadas e a salsinha.
• Leve ao forno, preaquecido, por cerca de 40 minutos.
• Sirva em seguida.

Molho:

• Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o creme de leite e a pimenta, sempre mexendo, até ficar cremoso.
• Misture as alcaparras e use para fazer a montagem da bacalhoada.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br