Moqueca de Peixe à Baiana 01

Ingredientes:

• 1 cebola grande;
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
• 1 xícara (chá) de azeite de dendê;
• 1 molho de coentro e cebolinhas;
• 1 pimentão;
• 2 kg de garoupa
• 2 xícaras (chá) de leite de coco;
• 2 limões;
• 4 tomates;
• Pimenta-do-reino;
• Sal.

Modo de Preparar:

• Tire a pele e lave o peixe com caldo de limão;
• Bata os temperos (menos o coentro) e o sal no liquidificador;
• Colocar numa panela ou frigideira grande, as postas de peixe, os temperos batidos, o azeite de dendê e o leite de coco;
• Deixe descansar durante 1 hora para pegar gosto;
• Acrescente o coentro picado, o azeite de oliva e leve ao fogo;
• Depois de 20 minutos, vire as postas de peixe e deixe cozinhar por mais 20 minutos;
• Sirva com arroz branco, farofa de dendê e pimenta.

Fonte: www.peetersplace.com.br