Peixe à Dorê com Coco

Ingredientes:

• 6 filés de merluza
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 dente de alho amassado
• Sal a gosto
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• Óleo para fritar

Molho:

• 1 cebola pequena ralada
• 2 xícaras (chá) de leite de coco
• 1 colher (chá) de curry em pó
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere os filés com o azeite, o alho e sal.
• Empane na farinha e frite em óleo quente, aos poucos, em imersão, até dourarem.
• Escorra sobre papel-absorvente e reserve em um refratário médio.
• Em uma panela, leve ao fogo baixo os ingredientes do molho até ferver e engrossar levemente, mexendo de vez em quando.
• Retire do fogo e sirva regado sobre os filés.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br