Quiche de Alho-Poró Light com Atum

Ingredientes:

Massa:

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
• 2 colheres (sopa) de aveia;
• 1 colher (sopa) de margarina;
• 1 colher (sopa) de água;
• ½ colher (café) de sal.

Recheio:

• 1 cebola grande;
• 1 colher (sopa) margarina light;
• 2 colheres (sopa) farinha de trigo;
• ½ litro de leite desnatado;
• 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso light;
• 1 cebola pequena;
• 1 colher (sopa) de azeite;
• 1 colher (sobremesa) de mostarda;
• 1 colher (sobremesa) de curry;
• 1 colher (sobremesa) de shoyu;
• 1 colher (sobremesa) de molho inglês.
• 1 lata de atum em água

Modo de Preparar:

• Prepare a massa peneirando a farinha sobre uma superfície lisa, pode ser uma mesa ou bancada.
• Quando formar um monte, abra um buraco no meio, acrescente margarina, aveia e sal e comece a amassar com as pontas dos dedos.
• Adicione a água para ajudar a sovar.
• Faça uma bola dessa massa, embrulhe em filme-plástico e leve para gelar por 20 minutos.
• Pique a cebola e alho-poró em rodelas e leve para dourar na manteiga.
• Então acrescente a farinha dissolvida no leite e mexa até formar um mingau.
• Por último acrescente requeijão e reserve.
• Em outra panela com azeite coloque a cebola e deixe refogar.
• Adicione o atum e em seguida a mostarda, curry, shoyu e molho inglês.
• Em cima da massa adicione o recheio de atum e depois o de alho-poró.
• Leve ao forno por mais 10 minutos.
• Sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br