Ingredientes:
- 3 bolas de mussarela (125 g cada )
- 1 pimentão vermelho e 1 amarelo
- 100 g de anchovas ao azeite
- Azeite extravirgem, sal, pimenta.
Modo de Preparar:
- Passe os pimentões diretamente no fogo, até que escureçam totalmente.
- Tire a pele passando-os na água fria, tire as sementes e os filamentos, e corte em tiras.
- Coloque um filé de anchovas em cada tira de pimentão e enrole, até formar todos os rolinhos.
- Ponha-os em espetinhos de madeira, alternando-os com a mussarela de búfala cortada em cubos.
- Sirva os espetinhos temperados com um fio de azeite, sal e pimenta a gosto, acompanhados por uma salada verde.
Fonte: www.peetersplace.com.br
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