Espetinho de Peixe Empanado

Ingredientes:

• 1 kg de posta de cação
• Sal e pimenta-do-reino
• Suco de limão
• 2 pimentões cortados em quadradinhos
• 4 tomates cortados em quatro
• 3 cebolas pequenas cortadas em quatro
• 2 ovos
• Uma pitada de sal
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Corte o peixe em cubinhos de 3 cm de lado.
• Tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão.
• Deixe tomar gosto por 1 hora.
• Monte os espetinhos alternando pedaços de peixe, pimentão, tomate e cebola.
• Bata os ovos com sal e 1 colher (sopa) de água.
• À parte, misture a farinha de trigo com o queijo ralado.
• Passe os espetos primeiro pela farinha, depois pelo ovo e novamente pela farinha.
• Frite em óleo quente.
• Escorra em papel-absorvente e sirva.

Fonte: Recopral - http://www.recopral.com.br