Empada Folhada de Bacalhau

Ingredientes:

• 50 g de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 alho francês pequeno
• 300 g de bacalhau demolhado desfiado
• 1 a 2 colheres (sopa) de farinha
• 300 ml de leite
• Sal
• Pimenta
• Noz-moscada
• 1 colher (chá) de mostarda
• Coentros picados
• 1 embalagem de massa folhada em quadrados (6 unidades)

Modo de Preparar:

• Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
• Derreta a manteiga num tacho, junte-lhe os dentes de alho descascados e picados e a cebola picada e deixe alourar enquanto lava o alho francês e o corta em rodelas.
• Lave as rodelas de alho francês em água corrente, escorra bem e junte à cebola.
• Quando o alho francês e estiver mole adicione o bacalhau e deixe cozinhar tapado até estar macio.
• Polvilhe com a farinha, mexa e regue com o leite.
• Misture bem e deixe engrossar sobre lume moderado.
• Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
• Retire do lume e perfume generosamente com coentros picados e com a mostarda.
• Mude para outro recipiente e deixe arrefecer.
• Forre 6 fôrmas para queques com os quadrados de massa folhada, encha com creme de bacalhau e una as pontas da massa sobre o recheio.
• Leve ao forno e coza durante 25 minutos.

Fonte: http://www.vaqueiro.pt - Portugal