Molho de Salmão Defumado

Ingredientes:

• 100 g de salmão defumado em fatias
• 1 cebola media ralada
• 1 cálice de brandy
• 150 g de creme de leite fresco
• ½ colher (café) de caviar
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Queijo parmesão ralado
• 50 g de manteiga

Modo de Preparar:

• Dourar a cebola na manteiga, em fogo baixo, deixar alourar.
• Juntar ao refogado o salmão cortado em tiras finas, adicionar o brandy e quando evaporar acertar o sal e a pimenta.
• Cozinhe a massa em água abundante, escorra e junte à frigideira onde está o salmão.
• Adicione o creme de leite e o caviar, misture bem e sirva com queijo parmesão ralado.

Fonte: www.peetersplace.com.br