Cheesecake de Atum, Champignon e Aspargos

Ingredientes:

Massa:

• 150 g de biscoito cream cracker
• ½ xícara (chá) de margarina (100 g)

Recheio:

• 1 lata de Atum em Pedaços em Óleo Gomes da Costa (170 g)
• 1 vidro de Champignons fatiados Gomes da Costa (100 g)
• ½ vidro de Aspargos Brancos Gomes da Costa (172,5 g)
• 3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
• Sal e pimenta a gosto

Creme:

• 1 embalagem de cream cheese (150 g)
• ½ pote de requeijão
• 2 ovos inteiros
• Sal e pimenta a gosto
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

Massa:

• No processador ou no liquidificador, triture o biscoito até obter uma farofa, na tecla pulsar.
• Despeje numa tigela e junte a margarina, misture até formar uma massa úmida.
• Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível, com 22 cm de diâmetro (aperte com a colher para compactar a farofa). Reserve.

Recheio:

• Numa tigela junte o Atum Gomes da Costa com seu óleo, os Champignons Gomes da Costa, os Aspargos Gomes da Costa cortados em pedaços de 2cm e as azeitonas.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.

Creme:

• Bata o cream cheese, o requeijão e os ovos.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.

Montagem e finalização:

• Sobre a base de massa, distribua o recheio e por cima espalhe o creme de queijo.
• Salpique o queijo ralado por cima e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.
• Desenforme e sirva.

Fonte: Gomes da Costa – http://www.gomesdacosta.com.br (foto: Divulgação)