Sopa de Peixe 03

Ingredientes:

• 400 g filetes de pescada-branca
• 2 cubos de caldo de peixe
• 50 g de cogumelos inteiros
• 2 cebolas médias
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (café) de estragão
• 1 colher (sopa) de molho de soja
• 100 g de queijo emmenthal cortado em pequenos cubos

Modo de Preparar:

• Cortam-se as cebolas em rodelas finas, se junta o azeite e leva-se a estufar numa panela, em lume muito brando.
• Juntam-se os cogumelos depois de laminados, e deixa-se cozer até reduzir o molho que se forma.
• Prepara-se o caldo de peixe.
• Sobre uma tábua de cozinha, cortam-se os filetes de pescada, sem pele, em tiras muito finas e acrescentam-se ao caldo, juntamente com o estragão.
• Deixa-se apenas levantar fervura.
• Serve-se quente, acompanhando com o queijo e o molho de soja, que se apresentam em tigelinhas separadas.

Fonte: www.peetersplace.com.br – Portugal