Risoto de Atum com Tomate Fresco

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de óleo de soja
• 1 cebola picada
• 1 xícara (chá) de arroz
• 1 lata de atum sólido light
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Aqueça o óleo e doure a cebola picada.
• Acrescente o arroz e refogue demoradamente.
• Acrescente aos poucos, mexendo após cada adição, 3 xícaras (chá) de água fervente.
• Quando o arroz estiver quase cozido, junte o atum.
• Misture e acrescente o queijo parmesão ralado.
• Prove o tempero e junte sal se necessário.
• Termine o cozimento e sirva a seguir.
• Sirva o risoto e distribua 2 tomates pequenos, sem sementes, cortados em cubos.

Fonte: http://www.clinica449.com.br