Salada Fresca de Peixe

Ingredientes:

• 400 g de medalhões de pescada-branca
• 3 rodelas de limão
• 6 batatas médias
• 2 cenouras
• Ervilhas
• 2 ovos cozidos
• 1 colher (sobremesa) de pimenta de grão
• 1 cebola
• Maionese
• Azeitonas
• Sal

Modo de Preparar:

• Cozer os medalhões de pescada em água temperada de sal, as rodelas de limão e a pimenta em grão.
• Em outro tacho, coza os legumes e os ovos.
• Quando estiverem cozidos, retirar os legumes e deixar escorrer.
• Faça o peixe em lascas grossas, corte as batatas em cubos e descasque os ovos.
• Numa saladeira, misture as ervilhas e cenouras, com o peixe, as batatas, a cebola picada e maionese.
• Enfeite com os ovos e azeitonas pretas.

Fonte: www.netmenu.pt - Portugal