Ingredientes:
Massa:
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- Sal a gosto
- 6 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 gema
- 3 colheres (sopa) de água
Recheio:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola grande picada
- ½ xícara (chá) de vagem picada
- 100 g de cenoura cortada em cubinhos
- 5 colheres (sopa) de milho em conserva
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- Sal a gosto
- 1 lata de Patê de Sardinha Tradicional Gomes da Costa (150 g)
Modo de Preparar:
Massa:
- Numa tigela, coloque a farinha, o sal e a manteiga em pedaços.
- Amasse com as pontas dos dedos até esfarelar.
- Junte a gema e a água.
- Trabalhe a massa apenas até que ela se misture uniformemente.
- Cubra e leve à geladeira por cerca de 1 hora.
- Reserve cerca de ¼ de massa, para fazer a tampa da torta.
- Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível (com 20 cm de diâmetro) com a massa restante.
- Coloque 1 folha de papel alumínio sobre a massa e cubra com grãos de feijão.
- Leve ao forno preaquecido (180ºC) por 25 minutos ou até que a massa esteja cozida.
- Retire o papel-alumínio e os feijões.
Recheio:
- Enquanto a massa assa, prepare o recheio: aqueça o óleo e doure a cebola.
- Junte a vagem e a cenoura e refogue em fogo brando, panela tampada, até os legumes ficarem, macios.
- Acrescente o milho, o cheiro-verde e tempere com sal a gosto.
- Junte o Patê de Sardinha Gomes da Costa e misture bem.
- Recheie a base de massa com o refogado de legumes e sardinha.
- Com um rolo próprio, abra a massa reservada.
- Cubra o recheio e feche bem as bordas.
- Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a massa cozinhe e fique dourada.
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