Ingredientes:
- 1 kg de filé de salmão
- 2 claras (batidas em neve)
- Sal e pimenta-do-reino Kitano a gosto
- 2 xícaras (chá) de Batata Palha Azeite e Ervas Yoki
- 2 xícaras (chá) de vinagre balsâmico
- 8 colheres (sopa) de Alimento à Base de Glicose Yoki
Modo de Preparar:
- Tempere os filés de salmão com sal e pimenta-do-reino, reserve.
- Passe os filés na clara em neve depois na batata palha pressionando bem.
- Leve ao forno em uma assadeira forrada com papel-alumínio por 20 minutos.
- Para o molho, misture o vinagre e a glicose e leve ao fogo baixo até reduzir pela metade.
- Sirva os filés com o molho.
Fonte: https://www.yoki.com.br (foto: Divulgação
Yoki)
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