Ingredientes:
- 1 lata de atum ralado em óleo
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 250 g de massa gravatinha médio, grão duro.
- 1 colher (sopa) de casca verde do limão ralada só a parte verde
- 2 colheres (sopa) de suco do limão
- 10 azeitonas pretas picadas
- 200 ml de creme de leite de caixinha
- ½ xícara (chá) de salsinha picada fino.
- Sal
Modo de Preparar:
- Coloque para ferver uma panela com uns três litros de água.
- Em uma frigideira ou panela grande, coloque o óleo e imediatamente os dentes de alho apenas amassados e sem casca, deixe aquecer para o alho aromatizar o óleo, pode deixar em pedaços grandes, pois serão retirados posteriormente, apenas doure o alho.
- Coloque o atum ralado com o óleo.
- Na outra panela coloque o macarrão na água fervente apenas com um pouco de sal, fique atento para o tempo de cozimento indicado pelo fabricante. Gravatinha é o “Farfalle”, borboleta.
- Na frigideira, retire os dentes de alho e acrescente as azeitonas pretas picadas, o creme de leite e as raspinhas de casca (apenas o verde) do limão.
- Corrija o sal.
- Verifique o tempo do macarrão e coloque para escorrer.
- No molho, coloque o suco de limão e a salsinha picada muito fina.
- Escorra bem a massa e junte ao molho na panela, misture delicadamente.
- Passe para a travessa de servir e mantenha aquecido, pode ser dentro do forno previamente ligado e agora desligado, apenas aquecido.
Fonte: www.coisasdointerior.com.br
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