Pescada com Abobrinha Gratinada

Ingredientes:

• 400 g de filés ou lombos de pescada-amarela
•  4 batatas
•  1 abobrinha
•  1 xícara (chá) de vinho verde
•  2 dentes de alho
•  1 folha de louro
•  1 colher (sopa) de amido de milho
•  150 g de queijo light ralado
•  1 colher (chá) de tomilho seco
•  Pimenta-do-reino
•  Sal

Modo de Preparar:

• Para preparar esta receita de peixe e legumes gratinados, comece por colocar a pescada em uma tigela junto com o vinho, os dentes de alho cortados e a folha de louro.
• Deixe marinando por 30 minutos na geladeira.
• Enquanto isso descasque e corte as batatas em rodelas.
• Coloque as batatas numa panela com água até cobrir e um pouco de sal, e cozinhe por 10 minutos. Após esse tempo, acrescente a pescada escorrida e a folha de louro, e deixe cozinhar mais 10-15 minutos, ou até ficar macia.
• Após esse tempo, retire as batatas e a pescada da panela.
• Unte uma assadeira com óleo e coloque aí uma camada de batatas, uma camada de abobrinha lavada e cortada em rodelas, e a pescada.
• Tempere com sal e pimenta e reserve.
• Seguidamente aproveitam-se 350 ml da água onde as batatas e a pescada estiveram cozinhando para fazer o molho desta receita de pescada com abobrinha gratinada.
• Para isso dissolva nessa água o amido de milho, tempera com sal e pimenta, e esquenta em fogo médio até engrossar.
• Regue os ingredientes na assadeira com esse molho, polvilhe o queijo ralado e o tomilho, e leve a assar no forno preaquecido a 200ºC até o queijo derreter e dourar.

Fonte: https://www.tudoreceitas.com (foto: Tudo Receitas)