Pescada ao Forno 03

Ingredientes:

• 6 postas de pescada-branca
• 800 g de batata cozida e cortada em rodelas
• 3 cebolas fatiadas
• 3 tomates picados grosseiramente
• 2 dentes de alho amassados
• 1 talo de alho-poró cortado em rodelas
• ½ xícara (chá) de chouriço cortado em rodelas
• ¼ xícara (chá) de vinagre de maçã
• 1 pimenta-dedo-de-moça picada e sem sementes
• Sal, azeite, pimenta-do-reino e cheiro-verde fresca
• Tomate-cereja a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere as postas com o sal, a pimenta-do-reino e enrole algumas fatias de batata cozida nestas postas.
• Forre um refratário com as batatas cozidas e fatiadas em rodelas, acomode as postas já enroladas e reserve.
• Em um recipiente misture a cebola, o tomate, o alho, o alho-poró, o cheiro-verde picado, o vinagre de maçã e tomates sweet a gosto.
• Acerte o sal, mexa tudo e transfira para o refratário.
• Regue com azeite, acerte o sal e a pimenta-do-reino, adicione o chouriço fatiado em rodelas e leve ao forno preaquecido, 180°C, por 35 minutos.
• Retire e sirva.

Fonte: Culinarista Daniel Bork - http://entretenimento.band.uol.com.br/cozinhadobork (foto: Divulgação)