Filé de Tilápia com Leite de Coco 02

Ingredientes:

• 8 filés de tilápia;
• 4 batatas pré-cozidas;
• 2 cebolas cortadas em rodelas;
• 3 tomates cortados em rodelas;
• Suco de 1 limão;
• 1 ½ colher de sopa de sal;
• 200 ml de leite de coco light;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• 4 colheres (sopa) de azeite.

Modo de Preparar:

• Tempere os filés de tilápia com limão, sal e a pimenta e deixe descansar nos temperos por pelo menos 10 minutos para pegar sabores.
• Cozinhe as batatas cortadas em rodelas por 10 minutos. Reserve.
• Em uma travessa de vidro coloque uma camada de cebola, tomate, depois os filés de tilápia, os temperos, o azeite e finalize com o leite de coco e cubra com papel-alumínio.
• Leve ao forno a 180ºC, por 40 minutos.
• Retire e sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br