Manjubinha

Ingredientes:

• 1 kg de manjubas
• 2 l de vinagre branco
• 3 dentes de alho
• Farinha de trigo
• Sal, salsa, azeite.

Modo de Preparar:

• Limpar o peixe e cobrir com vinagre.
• Marinar.
• Passar a manjubinha levemente na farinha de trigo e fritar.
• Misturar farinha de rosca, salsinha, alho, queijo parmesão e azeite.
• Rechear a manjuba com essa mistura, passar pela farinha de trigo e fritar.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo - https://cybercook.uol.com.br