Truta Recheada 02

Ingredientes:

• 2 trutas médias
• 2 fatias de salmão defumado
• 1 colher (sopa) de estragão
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino branca moída a gosto

Creme:

• 2 cálices de vinho do porto
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de amido de milho
• Noz-moscada a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Limpe e abra a truta; tempere com sal e pimenta.
• Recheie com filé de salmão defumado, estragão fresco e feche-as.
• Pegue uma assadeira untada com azeite, coloque as trutas para assar por 25 minutos, cubra-as com papel-alumínio.

Creme:

• Derreta a manteiga, doure o alho e a farinha de trigo.
• A seguir, acrescente o vinho do porto, noz-moscada.
• Coloque o peixe num refratário e sirva com o creme.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo - https://cybercook.uol.com.br