Torta de Peixe do Mestre Cuca

Ingredientes:

• 1 kg de batata cozidas
• 1 ovo
• ½ xícara (chá) de leite
• 2 ovos cozidos
• Azeite a gosto
• 500 g de filé pescada-branca em pedaços
• Dente de alho picado
• 100 g de tomate pelado
• 50 g de ervilha pimenta-do-reino em grão moída a gosto
• Salsinha picada a gosto
• ½ xícara (chá) de farinha de rosca
• Parmesão ralado a gosto

Modo de Preparar:

Purê:

• Esprema a batata.
• Em uma panela, adicione as batatas, acrescente o leite e mexa.
• Em seguida, adicione o ovo corrija com sal e mexa bem.

Refogado:

• Em uma panela, aqueça o azeite e adicione o alho e, em seguida, coloque o peixe e corrija com sal.
• Frite o peixe.
• Acrescente o tomate e as ervilhas.
• Tempere com pimenta do reino e com a salsa.
• O peixe ao cozinhar irá desmanchar.

Montagem:

• Unte uma fôrma com azeite e distribua metade do purê.
• Por cima, coloque o refogado de peixe, os ovos cozidos em rodelas e cubra com outra metade do purê.
• Polvilhe farinha de rosca e queijo parmesão.
• Leve para gratinar.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo - https://cybercook.uol.com.br