Truta Ilha de Capri

Ingredientes:

• 500 ml de creme de leite fresco
• ½ colher (sobremesa) de ervas finas
• ½ cebola picada
• 50 ml de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 4 dentes de alho picados
• 400 g de queijo minas padrão
• 100 g de cenoura ralada
• 8 filés de truta

Modo de Preparar:

• Tempere o filé de truta com sal, pimenta e ervas.
• Coloque em uma fôrma.
• Por cima de um filé de peixe, coloque a fatia de queijo de minas e a cenoura.
• Cubra com outro filé de peixe.
• Leve ao forno para cozinhar e gratinar.
• Prepare o molho: unte uma panela com azeite, junte o creme de leite, a cebola e um pouco de ervas.
• Deixe apurar, mexendo sempre.
• Sirva a truta regada com o molho.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo - https://cybercook.uol.com.br